みなさま「ビストロ」「ビストロノミー」と言う言葉、お店を知っていますか？
「ビストロ」はみなさん良く目にすることはあると思うのですが果たしてどういったお店のことなの?フレンチ？イタリアン？なんて疑問もあるでしょう。
簡単に言えば、「ビストロ」ははフランス語！
「ビストロ」という言葉は19世紀後半にフランス・パリで登場した言葉で、言葉の意味は「小レストラン」「小カフェ」「居酒屋」など。日常生活の中で気軽に使える食事処、大衆食堂を指しています日本ではちょっとお高いイメージがもたれやすいですがフランスのビストロは、お店自体がカジュアルな雰囲気で、庶民的な料理が楽しめるお店です
「ビストロ」から少し高級感があるのが「レストラン」、宿泊施設にあるレストランが「オーベルジュ」高級店が「ガストロノミー」
で今回ご紹介したい本題は、うちのお店名にもある「bistronomie」ビストロノミー❗️
「ビストロノミー」とは実は、造語で格と雰囲気は庶民的な"ビストロ"、皿の上は、吟味された食材と技が施されたハイレベルの美食"ガストロノミー"。この２つを併せ持つお店「ビストロノミー」日本ではまだまだ馴染みのない単語ですが、世界中では、美食家を惹きつけています‍食べ手に嬉しいスタイルは、これからのフレンチの主軸になる可能性大❗️と僕自身思い湘南、藤沢、江ノ島、では初なのではないかと思っております。笑笑
調べては無いので他にあれば教えて下さい笑笑

という事で当店
『bistronomie Fou』『ビストロノミー　フー』は洗練された料理やワインを親しみやすい優しい雰囲気とリーズナブルな価格で提供しておりますので一杯、一品からでもご気軽にお立ち寄りください‼️