【豚バラ肉のポルケッタ】

ローズマリーやセージ等、沢山のハーブとを豚バラ肉と一緒に巻き上げ、一晩寝かせてから、オーブンでじっくり５時間ロースト。余分な脂が落ちて旨みが凝縮。

仕上げに表面をカリッと香ばしく焼き上げ提供致します🐷

エゾシカのハンバーグと並び定番メニューとして毎日ご用意している人気メニュー

**ポルケッタ（Porchetta）**
イタリアの伝統的なローストポーク料理です。豚のバラ肉（またはロイン）を骨抜きにし、ニンニク、フェンネル、ローズマリー、セージなどのハーブと塩・胡椒で味付けして巻き、じっくりローストしたものです。外側はパリパリのクリスピーな皮、中はジューシーで香り豊かな味わいが特徴です。ストリートフードやサンドイッチの具としても人気があります。

ランチセットは前菜３種と自家製フォカッチャの付いたお得なセットとなっております。

本日もご来店お待ちしております😊

ーーーーーーーーーーーー

【BistroRIKYU ビストロリキュウ】
○神奈川県藤沢市鵠沼石上１-６-１藤沢エスタB１F
藤沢駅徒歩5分、ホテル法華クラブの地下

lunch　11:30~14:30　(Lo14:00)
dinner  17:00~22:00
【火曜・日曜定休】

#ビストロリキュウ
#bistrorikyu
#藤沢
#藤沢ランチ
#ポルケッタ